有否想過日常飲食中直接與間接產生的用水量有多少?原來一碟乾炒牛河的水足跡竟高達1238公升,足以填滿12個浴缸!
在馬會捐助的「賽馬會惜水 ‧ 識河計劃」中,香港大學研發了全港首個分析地道美食的「水足跡計算機」,現在大家可以透過這應用程式,認識多款受歡迎食品製作過程對環境帶來的影響。
馬會慈善信託基金一直致力推動環保及可持續發展,透過與不同機構合作,加強市民的環保意識。「水足跡計算機」可以計算每餐膳食的水足跡,並將概念形象化,令市民更易掌握生產食物過程中直接和間接產生的用水量。這些資訊將有助市民作出精明的飲食選擇,減低自己的水足跡。
首階段的「水足跡計算機」包羅了90款香港地道食物和飲品。大家不妨下載這個應用程式(http://www.socsc.hku.hk/jcwise/water-footprint-calculator/?lang=zh-hant),一起善用水資源。
另外,計劃亦特別建立了一個互動的香港河流資料庫,並舉辦河流導賞團,提醒大眾珍惜水資源。有興趣了解更多計劃内容,歡迎瀏覽網址:http://www.socsc.hku.hk/jcwise/background-and-objectives/?lang=zh-hant。